Die Firma Tee & Idee wurde im März 2006 gegründet. Mit dem ersten Teefachgeschäft in Bad Mergentheim realisierte Ilona Scherer-Liebnau ihren langjährigen großen Traum, sich ihre Interessen und Hobbys in einen Einzelhandel umzuwandeln. Aufgrund der Begeisterung und Motivation, die sie an den Tag legte, war abzusehen, dass ihr Mann Berthold Liebnau mit der Welt des Tees und deren Kunst des Lebens in Verbindung gebracht wurde. Nach geraumer Zeit entwickelte sich ebenso eine Leidenschaft für die wunderbare Harmonie und den frischen Duft des Tees. Im Oktober 2008 war es dann soweit, dass ein weiteres Geschäft unter dem Namen Tee & Idee seine Pforten eröffnete. Dieses Geschäft wurde von der damaligen Besitzerin übernommen und trägt heute den Namen Tee & Idee in Schwäbisch Hall.