Bio-Feinschmecker Hausgemacht

Hauptsache Hausgemacht


Einkochen, Einlegen, Räuchern - Großmutters Geheimwaffen gegen Ödnis auf dem winterlichen Speiseplan sind wieder im Trend. Dabei hat sich herumgesprochen: im großen Universum des Konservierens gibt es mehr als Marmelade einkochen. Auch schön reifes Gemüse zum Beispiel macht sich pikant im Glas ganz gut.

Von den traditionellen Schätzen der Vorratskammer hat sich Spitzenkoch Konrad Geiger dieses Mal inspirieren lassen und fünf wunderbare neue Gewürzmischungen entwickelt. Drei Kreationen der neue Linie decken nun die ganze Bandbreite des Gemüse-Einlegens ab, sei es für Klassiker wie Sauerkraut und eingelegte Gurken oder für raffiniert marinierte Antipasti. Eine Mischung zum Beizen und Marinieren von Fisch oder Fleisch darf natürlich genauso wenig fehlen wie ein zünftiges Brotgewürz.

Der Clou: alle neuen Gewürzkompositionen können nicht nur ganz klassisch, sondern auch einfach mal für die schnellere Alltagsküche verwendet werden. Zum Beispiel erhält Fisch oder Fleisch mit "Graf Lax" einen feinen Rauchgeschmack auch ohne Räuchern.

05004654 Edeltraut

 

Gewürzsalz für Sauer- oder Blaukraut und andere Kohlgemüse. Besonders fein für Kohlrouladen, Eintöpfe oder Irish Stew. Passt auch gut zu Brokkoli und Kohlrabi.

 

Steinsalz, Rohrohrzucker*, Apfel*, Zwiebel*, Kubebenpfeffer*, Kümmel*, Wacholder*, Knoblauch*. *Aus kontrolliert biologischem Anbau.

 

 

 Dose à 120g

 6,25 €

05004656 Graf Lax

 

Gewürzsalz zum Beizen von Fleisch und Fisch, z.B. um „Graved-Lachs“ selbst zu machen. Auch gut als Trockenmarinade vor dem Grillen und Schmoren. Verleiht Fisch, Fleisch und Gemüse einen feinen Rauchgeschmack auch ohne zu Räuchern!

 

Palmzucker*, Hickory Rauchsalz, Steinsalz, schwarzer Pfeffer*, Bohnenkraut*, Zitronenschale*, Orangenschale*, Rosa Pfeffer*, Cayennepfeffer*, Knoblauch*, Wacholder*. *Aus kontrolliert biologischem Anbau.

 

 Dose à 100g

 7,95 €

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