Bio-Feinschmecker Safran

Herbaria Safran aus Marokko


Unser Safran wird von einer Frauenkooperative in Marokko von Hand geerntet. Die Safranpflanze ist eine Krokusart, ähnlich der Herbstzeitlosen. Aus der Krokus-Zwiebel erwächst die fliederfarbene Safranblüte. Jede Blüte enthält drei rötlich braune bis orangenfarbene Blütennarben von etwa zehn Zentimetern Länge. Diese Narbenfäden werden von den geernteten Blüten abgeschnitten und getrocknet. Man braucht ca. 200.000 Blütennarben, um ein Kilo gebrauchsfertigen Safran zu gewinnen. Die Ernte ist reine Handarbeit und beträgt rund 400 Stunden für ein Kilogramm getrockneten Safran.

05004110 Safran-Fäden

Farbintensiv und sehr aromatisch

 

Beschreibung: Angebaut von einer Frauenkooperative in Marokko, von Hand geerntet

 

Zutaten: Safranfäden aus kontrolliert biologischem Anbau

 

Tipp: Am besten löst sich das Safranaroma, wenn Sie die Fäden vor Gebrauch in etwas Wasser oder Weißwein einweichen.

 

 

Packung à 0,1g

 6,50 €

05004111 Safran, gemahlen

Farbintensiv und sehr aromatisch

 

Beschreibung: Angebaut von einer Frauenkooperative in Marokko, von Hand geerntet

 

Zutaten: Safranpulver aus kontrolliert biologischem Anbau

 

Tipp: Gemahlenen Safran können Sie direkt ins fast fertige Essen geben. Das Pulver färbt sofort und entfaltet sein Aroma rasch.

 

 

Packung à 0,1g

 6,50 €

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