Teezubereitung

Der Geschmack wird außer von der Teequalität von folgenden vier Parameter bestimmt:

 

  • Wasserqualität
  • Wasser-Temperatur
  • Ziehdauer
  • Dosierung

 

Dazu möchten wir einige Empfehlungen geben. Doch probieren Sie bitte auch selbst aus, wie der Geschmack bei unterschiedlicher Zubereitung variiert.

Gutes Wasser ist wichtig

Die Wassergüte hat einen großen Einfluss auf den Teegeschmack, vor allem bei den feinen Sorten. Verwenden Sie kalkarmes und ungechlortes Trinkwasser, gefiltertes Wasser oder gutes Tafelwasser.

Für jeden Tee die richtige Wassertemperatur

Das Wasser soll sprudelnd aufkochen, umSauerstoff, Kalk und Chlor zu reduzieren, und dann abkühlen. Speziell beim Aufguss von Grüntee mit zu heißem Wasser kann der Tee nicht sein volles Aroma entfalten und er wird leicht bitter. Je hochwertiger die Teequaliltät ist, desto niedriger sollte die Temperatur gewählt werden.

 

Möchten Sie tagsüber mehrmals Tee trinken, empfiehlt es sich, Wasser zu kochen und in einer Thermospumpkanne für Ihre Teepausen bereit zu halten.

Die Ziehdauer / Dosierung

      Teeart     
      Wassertemperatur     
      Ziehdauer   
      Dosierung     
Früchtetee 100 °C 8 - 10 Min 1 - 2 TL
Rooibostee 100 °C 5 Min 1 - 2 TL
Kräutertee 100 °C 5 Min 1 - 2 TL
Schwarztee 100 °C 3 Min 1 TL
Grüntee 70 - 90 °C 1 - 3 Min 1 TL
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