Bio-Feinschmecker Asien

Kulinarische Exotik

 

Die Küchen Asiens sind spannend und faszinierend. Der größte Kontinent der Erde ist Heimat vieler Gewürzpflanzen und aufregender Küchentraditionen. Die asiatische Kombinationslust in Sachen Gewürze hat weltweite Aroma-Bestseller hervorgebracht – man denke nur an die unglaublich vielfältige indische Curry-Tradition. Mit Gewürzmischungen wie "Gärten von Siam" einer thailändisch inspirierten Mischung oder "Grüner Kakadu" einem fruchtigen Wokgewürz oder dem indisch inspirierten “Farben von Jaipur” sind kulinarische Ausflüge in alle Himmelsrichtungen ganz einfach am heimischen Herd möglich.

05004137 Farben von Jaipur

Indischer Curry

 

Beschreibung: Gewürzmischung für edle indische Fleisch-, Fisch- und Gemüsezubereitungen. Kreiert von Spitzenkoch Konrad Geiger

 

Zutaten: Kurkuma, Koriandersamen, schwarzer Pfeffer, Vanille, Zimt, Ingwer, Kardamom, Nelken, Kreuzkümmel, Fenchel, Chili. Aus kontrolliert biologischem Anbau.
Kann Spuren von Gluten, Erdnüssen, Mandeln, Sellerie, Senf und Sesam enthalten.

 

Tipp: Während des Garens „Farben von Jaipur“
in das Gericht einstreuen. Konrad Geiger: "Für den perfekten Genuss ist es wichtig, zum richtigen Zeitpunkt zu würzen. Jedes Gewürz hat einen idealen Zeitpunkt."

 

 Dose à 80g

 8,50 €

05004138 Gärten von Siam

Für Wokgemüse

 

Beschreibung: Gewürzmischung für Thailändisches Wokgemüse oder Thai-Fischgerichte. Passt auch zu anderen asiatischen Gerichten. Kreiert von Spitzenkoch Konrad Geiger

 

Zutaten: Kokos*, Sesam geröstet*, Knoblauch*, Steinsalz, Ingwer*, Lemongras*, Vollrohrzucker*, Zimt*, Vanille*, Kurkuma*, schwarzer Pfeffer*, Nelken*, Koriandersamen*, Fenchel*, Chili*, Kubebenpfeffer*, Sternanis*, Kardamom*, Kreuzkümmel*. *Aus kontrolliert biologischem Anbau.Kann Spuren von Gluten, Erdnüssen, Mandeln, Sellerie und Senf enthalten.
 

Tipp: Während des Garens „Gärten von Siam“ in das Gericht einstreuen. Konrad Geiger: "Für den perfekten Genuss ist es wichtig, zum richtigen Zeitpunkt zu würzen. Jedes Gewürz hat einen idealen Zeitpunkt."

 

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Energie: 1479 kJ / 357 kcal
Fett: 16,7 g
davon gesättigte Fettsäuren: 8 g
Kohlenhydrate: 20,9 g
davon Zucker: 11,5 g
Eiweiß: 14,9 g
Salz: 8,7 g

   Dose à 80g

 7,00 €

05004140 Buddhas Bauch

Salatgewürz

 

Beschreibung: Mischung für asiatische Salate und kalte Gemüsegerichte.

 

Zutaten: Steinsalz, Vollrohrzucker*, geröstete Erdnusskerne*, Gomasio* (Sesam*, Salz), Meerrettich*, schwarzer Pfeffer*, gerösteter Knoblauch*, Meeressalat*, Tulsi*, Shiitakepilze*, Galgant*, Kubebenpfeffer*. *Aus kontrolliert biologischem Anbau.

Kann Spuren von Gluten, Mandeln, Sellerie und Senf enthalten.
 

Tipp: 1 EL „Buddhas Bauch“ mit 1 EL kochendem Wasser mischen, mit 1 EL Reisessig oder weißem Balsamico und 2 EL Sesamöl (nativ) verrühren.



 

 

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Energie: 1182 kJ / 282 kcal
Fett: 10,4 g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,9 g
Kohlenhydrate: 32,7 g
davon Zucker: 25,1 g
Eiweiß: 9,3 g
Salz: 34,9 g

 

 Dose à 100g

 7,50 €

05004139 Hot'n Spicy

Chilis ganz

 

Beschreibung: Für die scharfe Küche

 

Zutaten: Ganze, kleine, sehr scharfe Bird Eye Chilischoten aus Uganda. Aus kontrolliert biologischem Anbau.

 

Tipp: Vorsichtig verwenden, mehrmals abschmecken!

 

 

Gewürzmühle à 20g

 6,50 €

 Dose à 40g

10,00 €

05004509 Grüner Kakadu

Wokgewürz

 

Beschreibung: Gewürzmischung für fruchtige asiatische Pfannengerichte. Gut geeignet z.B. für Gemüse, gebratenen Reis oder Nudeln. Mittelscharf.

 

Zutaten: Ananasflocken*, Gomasio* (Sesam*, Salz), Röstzwiebel*, Kurkuma*, Lemongras*, Maracujaflocken*, Ingwer*, Knoblauch geröstet*, Curryblätter*, schwarzer Pfeffer*, Galgant*, Kardamom*, Cayennepfeffer*, Kubebenpfeffer*. Aus kontrolliert biologischem Anbau.

Kann Spuren von Gluten, Erdnüssen, Mandeln, Sellerie und Senf enthalten.
 

Tipp: "Grünen Kakadu" mitkochen oder mit den anderen Zutaten kurz anschwitzen; nicht braten.


 

 

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Energie: 1480 kJ / 354 kcal
Fett: 10,2 g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,7 g
Kohlenhydrate: 43,6 g
davon Zucker: 25,1 g
Eiweiß: 10,1 g
Salz: 1,1 g

   Dose à 85g

 9,00 €

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