Bio-Feinschmecker Salz

Das Salz des Lebens

Ohne Salz könnten wir nicht leben. Unsere Zellen brauchen es, um Nährstoffe aufnehmen zu können. Umso wichtiger, dass das Salz naturbelassen ist. Denn so bleiben in ihm alle Mineralien und Spurenelemente erhalten, die wichtige Funktionen des Körpers wie den Elektrolythaushalt unterstützen. Und genau deshalb haben wir nur ausgesuchte, naturbelassene Salzspezialitäten in unserem Sortiment. Zum Beispiel unser blütenweißes Flor de Sal. Es kommt aus den Salinen von Fuencaliente im UNESCO-Biosphärenreservat La Palma. An heißen Sommertagen bildet sich an der Oberfläche des Salinenwassers eine hauchdünne, zerbrechliche Salzkruste. Die kleinen glitzernden Salzpailletten mit ihrer außergewöhnlich zarten Kristalltextur zergehen wie Schnee auf der Zunge und beeindrucken durch ihr ausbalanciertes, sehr mildes mineralisches Bouquet. Eine delikate Würze aus Wasser, Wind und Sonne. Oder unser Steinsalz. Es lagert seit mehr als hundert Millionen Jahren geschützt vor Umwelteinflüssen unter einem Gebirge in Sizilien und wird im Einklang mit der Natur gewonnen – ganz ohne Sprengung bauen es Bergmänner auf schonende Weise ab. Es ist ein reines, unraffiniertes Naturprodukt. Genauso wie auch unser Siedesalz aus Luisenhall bei Göttingen. Dort produziert die letzte noch in Betrieb befindliche Pfannensaline Europas reines Salz, frei von jeglichen Zusätzen. Es wird als konzentrierte Sole aus 450 Metern Tiefe – wo einst ein Meer war – ans Tageslicht gefördert. Dort oben erhitzt man diese Sole in riesigen flachen Pfannen, bis das Salz kristallisiert und abgeschöpft werden kann. Ein tausend Jahre altes Verfahren. Für ein ganz und gar ursprüngliches Produkt.

Für Ihren kulinarischen Hochgenuss haben wir diese Salze zusätzlich raffiniert verfeinert: das Flor de Sal mit frisch-fruchtigen Blüten oder der eleganten Säure von Verdello-Zitronenschalen. Das Siedesalz wiederum ist Basis für unsere zünftigen Brotzeitsalze in der praktischen Mini-Mühle zum Mitnehmen. Mit den fünf ausgewählten Gewürzsalzmischungen ist Ihr persönlicher Aroma-Kick überall und jederzeit gesichert – ob beim Picknick, auf dem Gipfel oder einfach mittags im Büro.

05004167 Sizilianisches Steinsalz

Naturbelassene Steinsalzkristalle, ohne Zusätze

 

Beschreibung: Unser sizilianisches Steinsalz lagert seit über 100 Millionen Jahren geschützt vor Umwelteinflüssen unter einem Gebirge und wird im Einklang mit der Natur gewonnen. Das "weiße Gold" wird ohne Sprengung auf schonende Weise bergmännisch abgebaut. Herbaria Steinsalz ist ein reines, unraffiniertes Naturprodukt.

 

Zutaten: Steinsalz unjodiert

 

 Gewürzmühle à 100g

5,00 €

 Dose à 200g

 9,00 €

05004441 Flores de La Palma - Flor de Sal

Flor de Sal - veredelt jedes Gericht.

 

Beschreibung: Kanarische Salzblüten aus dem UNESCO-Weltbiosphärenreservat La Palma, gewonnen aus dem Atlantischen Ozean. Entstanden durch Wind und Sonne, von Hand geerntet in den Salinen von Fuencaliente an den Ausläufern der Vulkane Teneguía und San Antonio.

 

Zutaten: Kanarische Salzblüten aus dem UNESCO-Weltbiosphärenreservat La Palma, gewonnen aus dem Atlantischen Ozean.

 

Tipp: Das edle Gourmetsalz vorsichtig über die Speisen streuen, wenn diese schon auf dem Teller angerichtet sind. So löst sich die zarte, kristalline Textur der Salzblüten nicht vorzeitig auf.

 

 

 Dose à 110g

14,00 €

05004440 Blütenkonfetti - Flor de Sal

Flor de Sal - farbenfroher Akzent mit sieben verschiedenen Blüten

 

Beschreibung: Das Gewürzsalz passt als frisch-fruchtiger und ästhetischer Akzent zu allen Blattsalaten oder zu Fisch.

 

Zutaten: Kanarische Salzblüten aus dem UNESCO-Weltbiosphärenreservat La Palma, gewonnen aus dem Atlantischen Ozean; Hibiskus-*, Rosen-*, Lavendel-*, Malven-*, Erika-*, Sonnenblumen-*, Kornblumenblüten*. *Aus kbA.

 

Tipp: Das edle Gourmetsalz vorsichtig über die Speisen streuen, wenn diese schon auf dem Teller angerichtet sind. So löst sich die zarte, kristalline Textur der Salzblüten nicht vorzeitig auf.

 

 

 Dose à 60g

 14,00 €

05004439 Verdello Zitrone - Flor de Sal

Flor de Sal - Gewürzsalz mit zitronigem Duft und eleganter Säure

 

Beschreibung: Das Gewürzsalz passt gut zu Geflügel, Fisch oder zu Salaten wie Radicchio, Chicorée und Chinakohl. Schmeckt auch gut auf Dampfnudeln oder Süßspeisen mit Mohn.

 

Zutaten: Kanarische Salzblüten aus dem UNESCO-Weltbiosphärenreservat La Palma, gewonnen aus dem Atlantischen Ozean, von Hand geerntet; Verdello-Zitronenschale* (27%). *Aus kbA.

 

Tipp: Das edle Gourmetsalz vorsichtig über die Speisen streuen, wenn diese schon auf dem Teller angerichtet sind. So löst sich die zarte, kristalline Textur der Salzblüten nicht vorzeitig auf.

 

 

 

 Dose à 90g

 14,00 €

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